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成套榨油精煉設(shè)備:油脂設(shè)備技術(shù)之脫色的目的及方法
油脂設(shè)備技術(shù)之脫色的目的及方法
(1)脫色的目的
各種油脂都帶有不同的顏色，這是因?yàn)槠渲泻胁煌纳厮隆＠?，葉綠素使油脂呈墨綠色;胡蘿卜素使油脂呈黃色;在貯藏中，糖類(lèi)及蛋白質(zhì)分解而使油脂呈棕褐色;棉酚使棉籽油呈深褐色。
在前面所述的精煉方法中，雖可同時(shí)除去油脂中的部分色素，但不能達(dá)到令人滿(mǎn)意的地步。因此，對(duì)于生產(chǎn)高檔油脂——色拉油、化妝品用油、淺色油漆、淺色肥皂及人造奶油用的油脂，顏色要淺，只用前面所講的精煉方法，尚不能達(dá)到要求，必須經(jīng)過(guò)脫色處理方能如愿。
(2)脫色的方法油脂脫色的方法有日光脫色法(亦稱(chēng)氧化法)、化學(xué)藥劑脫色法、加熱法和吸附法等。
目前應(yīng)用最廣的是吸附法，即將某些具有強(qiáng)吸附能力的物質(zhì)(酸性活性白土、漂白土和活性炭等)加入油脂，在加熱情況下吸附除去油中的色素及其他雜質(zhì)(蛋白質(zhì)、黏液、樹(shù)脂類(lèi)及肥皂等)。
(3)工藝流程間歇脫色即油脂與吸附劑在間歇狀態(tài)下通過(guò)一次吸附平衡而完成脫色過(guò)程的工藝。
脫色油經(jīng)貯槽轉(zhuǎn)入脫色罐，在真空下加熱干燥后，與由吸附劑罐吸入的吸附劑在攪拌下充分接觸，完成吸附平衡，然后經(jīng)冷卻由油泵泵人壓濾機(jī)分離吸附劑。濾后脫色油入貯槽，借真空吸力或輸油泵轉(zhuǎn)人脫臭工序。壓濾機(jī)中的吸附劑濾餅則轉(zhuǎn)入處理罐同收殘油。
(4)吸附脫色工藝參數(shù)
?、倜撍嵊唾|(zhì)量要求生產(chǎn)高級(jí)烹調(diào)油：水及揮發(fā)物≤0.2%;雜質(zhì)≤0.2%;含皂量≤100毫克/千克;酸價(jià)(以KOH計(jì))≤0.4毫克/克;色澤(羅維朋25.4毫米)Y50R3。生產(chǎn)色拉油：水及揮發(fā)物≤0.2%;雜質(zhì)≤0.2%;含皂量≤100毫克/千克;酸價(jià)(以KOH計(jì))≤0.2毫克/克;色澤(羅維朋25.4毫米)Y50R3。
?、谙闹笜?biāo)：冷卻水量(20℃，0.3兆帕)3.5米3/噸;電(380伏特，2206.5瓦，50赫茲)7千瓦·時(shí)/噸;汽(1兆帕)120千克/噸;廢白土含油量<35%。
?、坌l(wèi)生防護(hù)車(chē)間衛(wèi)生，白土投料間粉塵最高允許濃度為10毫克/米3;廢氣排放：白土輸送系統(tǒng)排至室外的氣體最高允許含塵濃度為150毫克/米3。
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